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Questo antipasto è semplicissimo e veloce da preparare, non forniamo delle quantità sugli ingredienti in quanto ci si regola in base al gusto individuale e dei propri commensali.
Ingredienti:
pancarré integrale
formaggio spalmabile
erba cipollina
finocchietto o aneto
rosmarino
scorza di lime
salmone affumicato
uova di salmone
Abbrustolite leggermente il pancarré sulla piastra calda, ricavatene delle forme a voi gradite con i coppapasta.
Tritate le erbe aromatiche dopo averle lavate e tamponate per togliere l'acqua, aggiungetele al formaggio, grattugiate la scorza di lime e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Usando un sac a poche decorate le tartine, tagliate a listarelle il salmone arrotolandolo su se stesso e posizionatelo sul vostro antipasto. Guarnite con qualche uovo di salmone e del finocchietto oppure dell'aneto.
CANAPE WITH SMOKED SALMON, CHEESE CREAM, HERBS AND LIME
Ingredients:
• sandwich bread
• spreadable cheese
• chives
• wild fennel or dill
• rosemary
• lime zest
• smoked salmon
• salmon roe
Lightly toast the bread on the cast-iron hotplate, make shapes you like with the pastry rings.
Chop the aromatic herbs after washing and dabbing them to remove the water, add them to the cheese, grate the lime zest and mix all the ingredients well.
Using a pastry bag decorated the canapes, cut the salmon into strips, rolling it on itself and placing it on your appetizer. Garnish with some salmon eggs and fennel.
