Pensando anche alla salute, ricorriamo ad un compromesso che ci delizi il palato senza farci sentire troppo in colpa per l'ennesimo peccato di gola! Una torta deliziosa, profumata e morbida che faccio spesso, ottima per la colazione ma anche per la merenda. Vi dico che i miei ospiti quando la servo non si accorgono che sia una Ricetta Light e quando lo dico se ne stupiscono
Ingredienti:
200 gr di farina 00
150 grammi di zucchero
1 mela golden grande
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
250 ml di latte (potete usare quello scremato per ridurre ulteriormente le calorie)
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Accendete il forno a 180°, nel frattempo miscelate farina, lievito, zucchero, sale, vanillina e scorza di limone, aggiungete gradualmente olio e latte mescolando con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.
Incorporate la mela privata della buccia e tagliata a pezzetti o fettine mescolando bene con il cucchiaio. Ungete la tortiera spolverizzando con la farina (oppure mettere un foglio di carta forno), versate l'impasto e infornate per circa 25-30 minuti. Una volta fredda decorate con lo zucchero a velo
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