Stiamo leggeri con gusto! Ecco un'altra delle nostre proposte di piatti light ideali per la dieta, per rimanere in forma e per combattere il caldo estivo. La Ricetta dell'insalata di Totano e fiori edibili aromatizzata al lime è perfetta!Basta davvero poco per realizzare una pietanza salutare e,se si ha poco tempo a disposizione, potete ricorrere al pesce surgelato già pulito, mantiene infatti tutte le caratteristiche nutritive.
Ingredienti per tre persone:
200 gr di totano già pulito e lavato, tagliato a pezzetti
10 pomodori ciliegini
olive nere
insalata e fiori commestibili (si trovano nei supermercati)
aneto e origano freschi
scorze di lime
olio evo
erba cipollina (opzionale)
sale e pepe
Procedimento:
Cuocere in acqua bollente il totano a pezzi, per la cottura regolatevi assaggiando ma non richiede molto tempo, max 10 minuti (quello surgelato).
Lavate i pomodori, l'erba cipollina, il lime, l'aneto, l'origano, l'insalata e i fiori.
Tagliate i ciliegini a metà, ricavate delle striscioline dalla scorza del lime che poi sminuzzerete insieme all'erba cipollina.
Una volta scolato e raffreddato il totano unite tutti gli ingredienti, condite con olio evo, sale, pepe e del succo di lime, la vostra gustosissima Insalata di Totano e fiori edibili aromatizzata al lime è pronta.
Vino consigliato: Brut Blanc de Blancs, da uve Chardonnay, frizzante con bollicine fini, aroma accattivante, sapori di frutta, ideale per secondi di pesce e per aperitivi
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