Ricetta: Tagliatelle Piccanti al profumo di Lime e Coriandolo

Fresco, piccante e aromatico questo Primo Piatto Estivo è piacevolissimo da gustare e veloce da preparare. La Ricetta delle Tgliatelle Piccanti al profumo di Lime e Coriandolo si prepara in 10 minuti, se non gradite il coriandolo usate un'altra erba aromatica che vi piace come basilico, timo, menta, origano, maggiorana oppure erba cipollina.

Ingredienti per 2 persone:

• 160 gr di tagliatelle

• 1 lime

• 1 foglia di alloro

• 1 spicchio di aglio

• prezzemolo

• coriandolo

• olio evo

• sale

Preparazione:

Buttare la pasta in acqua bollente salata, nel frattempo versare in una padella 4 cucchiai di olio evo, rosolate leggermente uno spicchio di aglio tagliato a fette, un po' di peperoncino e la foglia di alloro.

Grattugiate la scorza di lime. Scolate la pasta al dente tenendo un po' di acqua di cottura, versatela nel condimento aggiungendo l'acqua, la scorza e due cucchiai di succo di lime, prezzemolo e coriandolo freschi tagliati a coltello. Saltare per circa un minuto e servire con una fetta di lime.

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