La Primavera ci viene incontro a braccia aperte, anche in cucina si ha voglia di cambiare, di proporre piatti più leggeri che consentano al nostro fisico di adeguarsi ai cambi di temperatura e anche ai vestiti!
Iniziamo a pensare alla linea, alla prova bikini, a vestiti corti, magari un po' trasparenti e alla voglia di rientrarci dentro comodamente! Insomma Salute, Benessere, Forma Fisica.
Cucinedalmondo5 oggi vi propone un Primo Piatto facile, veloce e buonissimo, un tripudio di Italianità con i prodotti che abbiamo usato:
Pasta Mista di Gragnano Igp con scarola, pinoli, pomodori secchi, peperoncino e olive taggiasche.
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di scarola
160 gr di pasta mista di Gragnano di semola di grano duro
4 pomodori secchi
un peperoncino fresco (per la quantità regolatevi secondo gradimento)
una manciata di olive taggiasche sott'olio denocciolate
una manciata di pinoli
1 foglia di alloro
1 spicchio di aglio
olio evo
Procedimento:
mettete in ammollo i pomodori secchi in acqua tiepida per 10 minuti, poi tamponate con carta da cucina e tritate.
Sbollentate in acqua salata per 3-4 minuti la scarola precedentemente pulita e lavata. Scolarla e tagliarla a coltello, io l'ho quasi tritata in modo che si amalgamasse bene con la pasta.
Soffriggete l'aglio con l'alloro e il peperoncino tagliato in pezzi, aggiungete poi la scarola e infine le olive, un minuto e spegnete.
Portate a bollore una pentola di acqua, cuocete la pasta, quando mancano un paio di minuti alla cottura ideale riaccendete il fuoco sotto il condimento, aggiungete i pinoli in modo che tostino un pochino (potete anche tostarli a parte in una padella e aggiungerli alla fine).
Saltate la pasta insieme al condimento e servite. Pochi ingredienti, tanto sapore nella Cucina Mediterranea.
La Vostra Pasta Mista con Scarola, pomodori secchi, peperoncino, olive e pinoli è pronta!
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